Lekker eten? Kook zelf!
Ik heb gesmokkeld vandaag, en een zak voorgesneden groenten gekocht. Moet wel een keertje kunnen, maar het moet geen gewoonte worden! Deze soep heeft dus totaal geen niveau, maar hij smaakt wel. Zet vooral lavas of maggiplant (Levisticum officinalis) in je Continue reading Simpele soep voor de lunch 3 – Groentensoep met sliertjes en balletjes
De volgende simpele, gezonde en lekkere soep voor de lunch. Na het heftige rood nu romig wit… Venkelknollen hebben net als broccoli een licht anijsachtig aroma. Ik vind het leuk om dat te versterken door een lepeltje Pernod aan het Continue reading Simpele soep voor de lunch 2 – Venkelsoep met garnaaltjes en dille
Zojuist op Coquinaria.nl gezet: minestronesoep naar het recept uit De klassieke Italiaanse keuken (1989) van Marcella Hazan. Ik ben dol op deze soep. Niet alleen vanwege de volle smaak, maar ook door de sterke eenvoud van het recept. Niet interessant doen Continue reading Mijn favoriete minestronerecept
Wat je al niet tegenkomt als je iets nazoekt! De twee nieuwe recepten op Coquinaria zijn gegrillde gerechten met misoglazuur, Tofu dengaku en Nasu dengaku. Lekker hoor! Maar mijn dochter, Japanologe zoals mijn trouwe lezers weten, merkte op dat ‘nasu’ Continue reading Pornografische groente
Groente wordt steeds minder los verkocht. Het liefst willen grootgrutters dat we verpakkingen voorgesneden groente kopen. Daar betaalt de luie koper die opziet tegen drie minuten werk veel meer voor en ik neem aan dat de winstmarge ook groter is. Continue reading Weer een winnaar voor ‘De hond in de pot’!
Tonkatsu wokgroenten? Ik dacht het niet! Eindelijk weer eens een winnaar voor mijn hoogstpersoonlijke competitie ‘De Hond in de Pot’. Net terug uit Japan, zie ik bij de koelverse maaltijden van AH-excellent het volgende wangedrocht staan: Tonkatsu wokgroenten. Toevallig deze Continue reading De Hond in de Pot – Winnaar april 2013
Zaterdag 16 maart, Nagasaki Meteen naar het recept Japan bij daglicht! We besluiten om toch maar niet naar Arita te gaan (bekend van Imari-porselein), we zijn nog moe van de reis. Dat blijkt een goed besluit, want we zijn in Continue reading Oranda-jin in Japan, Dag 3
Laatst bereidde ik rode kool, en aangezien ik dan gewoon een rode kool koop in plaats van een zakje koolreepjes, werd ik beloond met het volgende kunstwerk: Ik was nooit tevreden over mijn gekookte rodekool, hij bleef te vezelig naar Continue reading Fractalen in de keuken