Tag Archives: merg

Vierkante omelet uit de vijftiende eeuw

Posted on September 1, 2013 by Christianne

Dat Japanners rechthoekige omeletten maken wist ik al. Zij doen dat in een rechthoekig pannetje, en gebruiken dan de dunne omelet om sushirollen in te verpakken, of ze rollen de omelet tijdens het bakken steeds verder op, zodat je een … Continue reading →

Posted in Historische recepten | Tagged , , , | Leave a comment

Met Bach aan tafel

Posted on August 29, 2012 by kokinaria

Ja, niet letterlijk met Bach natuurlijk, maar het nieuwste historische recept op Coquinaria komt uit het Leipziger Kochbuch, geschreven door Susanna Eger en gepubliceerd in 1706 (en 1712 en 1745). Johann Sebastian Bach was Cantor in de Thomaskirche in Leipzig … Continue reading →

Posted in Nieuwe recepten | Tagged , , , , | Leave a comment