Category Archives: Blabla

Tompouce – Vergelijking prijs en ingrediënten

Posted on April 28, 2020 by Christianne

Gisteren heb ik een recept voor tompouce online gezet. Bladerdeeg, banketbakkersroom en glazuur zelf gemaakt. De ingrediënten daarvan zijn: Bloem, boter, water, ei, melk, suiker, poedersuiker, oranjebloesemwater, en kleurstof voor de glazuur. Vandaag zag ik hoe het ook kan (bron): … Continue reading →

Posted in Blabla, Ingrediënten | Tagged | Leave a comment

Proef maar, je eet niet wat je eet

Posted on November 8, 2019 by Christianne

(vrij naar Awater van Martinus Nijhof) Dit stukje uit 2012 heb ik blijkbaar nooit online gezet Ik zocht ernaar omdat ik een opmerking kreeg over E-nummers bij het recept voor roux en béchamelsaus op Coquinaria. E-nummers zijn toevoegingen aan voeding … Continue reading →

Posted in Blabla | 1 Comment

Kookboekrecensies website wordt vernieuwd

Posted on November 3, 2019 by Christianne

Komende maanden zal de website kookboekrecensies.nl worden vernieuwd. Het oude design is niet handig, en links moeten worden aangepast. Reden om een compleet nieuwe vormgeving te maken en hopelijk ook aanleiding voor mij om weer vaker recensies te plaatsen! Eerst … Continue reading →

Posted in Blabla | Leave a comment

Het tv-programma ‘Uit mijn keuken’

Posted on August 24, 2019 by Christianne

Ik vind het heerlijk als er mensen komen eten. Proefkoken voor recepten voor boeken of artikelen, maar ook gewoon gezellig de buren op de barbecue. Ze liggen er niet zelf op hoor, maar zitten mee aan tafel. Met hun heb … Continue reading →

Posted in Blabla, Recensie | 1 Comment

Oude recepten opnieuw gemaakt

Posted on August 20, 2019 by Christianne

En dan niet eens historische recepten, maar mijn eigen recepten van zo’n tien jaar terug. Babi panggang was vanwege mijn pescetarische dochter veranderd in kibbeling panggang, en de atjar tjampoer even snel gemaakt met maar twee groenten en nog lauwwarm … Continue reading →

Posted in Blabla | Leave a comment

Duif op het menu

Posted on August 16, 2019 by Christianne

Hoe staan jullie tegenover het eten van duif? Dan heb ik het niet over die zielige manke stadsduif die zich voedt met gemorste patat en sigarettenpeuken, maar de Anjou duif die – als we de beschikbare informatie geloven – zeer … Continue reading →

Posted in Blabla | Tagged | 1 Comment

Je dieet en het klimaat

Posted on August 10, 2019 by Christianne

Vanochtend zag ik op de website van de BBC een link naar een Climate Change Food Calculator. Die link staat al sinds december 2018 online, maar het is nog steeds relevant. Weet je wat, dacht ik, niet te heftig beginnen, … Continue reading →

Posted in Blabla | Tagged , | Leave a comment

Pelgrimstocht naar het Henriëtte Davidis museum

Posted on July 29, 2019 by Christianne

Eind juli was ik een paar dagen in Duitsland, tijdens de alle records brekende hittegolf waarbij het in Dortmund en Düsseldorf ruim boven de 40 °C werd. Als ik niet het bezoek in het Henriëtte Davidis museum had afgesproken, was … Continue reading →

Posted in Blabla, Historische recepten | Tagged | Leave a comment

Waarom ik tegen permanente zomertijd ben

Posted on October 31, 2018 by Christianne

 Veel Nederlanders  associëren zomertijd niet alleen met lekker lang licht, maar ook met terrasjes, warmte, en vakantie. Wintertijd doet denken aan kou. Als ze moeten kiezen, doen mensen dat vanuit die associaties. Maar heeft iedereen die in Zuid-Europa of nog … Continue reading →

Posted in Blabla | Tagged , | Leave a comment

Met mijn hoofd in de wespen

Posted on August 21, 2018 by Christianne

Gisteren heb ik, met hulp van een vriendin, de druiven geoogst van de wijnranken die mijn terras in de zomer van schaduw voorzien. Het is een uitzonderlijk goed druivenjaar geweest. Véél, zoet en goed rijp. Dat hadden de wespen ook … Continue reading →

Posted in Blabla | 3 Comments