Category Archives: Blabla

Proef maar, je eet niet wat je eet

(vrij naar Awater van Martinus Nijhof) Dit stukje uit 2012 heb ik blijkbaar nooit online gezet Ik zocht ernaar omdat ik een opmerking kreeg over E-nummers bij het recept voor roux en béchamelsaus op Coquinaria. E-nummers zijn toevoegingen aan voeding … Continue reading

Posted in Blabla | Leave a comment

Kookboekrecensies website wordt vernieuwd

Komende maanden zal de website kookboekrecensies.nl worden vernieuwd. Het oude design is niet handig, en links moeten worden aangepast. Reden om een compleet nieuwe vormgeving te maken en hopelijk ook aanleiding voor mij om weer vaker recensies te plaatsen! Eerst … Continue reading

Posted in Blabla | Leave a comment

Het tv-programma ‘Uit mijn keuken’

Ik vind het heerlijk als er mensen komen eten. Proefkoken voor recepten voor boeken of artikelen, maar ook gewoon gezellig de buren op de barbecue. Ze liggen er niet zelf op hoor, maar zitten mee aan tafel. Met hun heb … Continue reading

Posted in Blabla, Recensie | 1 Comment

Oude recepten opnieuw gemaakt

En dan niet eens historische recepten, maar mijn eigen recepten van zo’n tien jaar terug. Babi panggang was vanwege mijn pescetarische dochter veranderd in kibbeling panggang, en de atjar tjampoer even snel gemaakt met maar twee groenten en nog lauwwarm … Continue reading

Posted in Blabla | Leave a comment

Duif op het menu

Hoe staan jullie tegenover het eten van duif? Dan heb ik het niet over die zielige manke stadsduif die zich voedt met gemorste patat en sigarettenpeuken, maar de Anjou duif die – als we de beschikbare informatie geloven – zeer … Continue reading

Posted in Blabla | Tagged | 1 Comment

Je dieet en het klimaat

Vanochtend zag ik op de website van de BBC een link naar een Climate Change Food Calculator. Die link staat al sinds december 2018 online, maar het is nog steeds relevant. Weet je wat, dacht ik, niet te heftig beginnen, … Continue reading

Posted in Blabla | Tagged , | Leave a comment

Pelgrimstocht naar het Henriëtte Davidis museum

Eind juli was ik een paar dagen in Duitsland, tijdens de alle records brekende hittegolf waarbij het in Dortmund en Düsseldorf ruim boven de 40 °C werd. Als ik niet het bezoek in het Henriëtte Davidis museum had afgesproken, was … Continue reading

Posted in Blabla, Historische recepten | Tagged | Leave a comment

Waarom ik tegen permanente zomertijd ben

 Veel Nederlanders  associëren zomertijd niet alleen met lekker lang licht, maar ook met terrasjes, warmte, en vakantie. Wintertijd doet denken aan kou. Als ze moeten kiezen, doen mensen dat vanuit die associaties. Maar heeft iedereen die in Zuid-Europa of nog … Continue reading

Posted in Blabla | Tagged , | Leave a comment

Met mijn hoofd in de wespen

Gisteren heb ik, met hulp van een vriendin, de druiven geoogst van de wijnranken die mijn terras in de zomer van schaduw voorzien. Het is een uitzonderlijk goed druivenjaar geweest. Véél, zoet en goed rijp. Dat hadden de wespen ook … Continue reading

Posted in Blabla | 3 Comments

Ontzettend leuk, al die recepten terug te zien!

Sinds ik eind juli ben begonnen met het overzetten van Coquinaria naar een nieuwe vormgeving, zie ik alle recepten terug die ik de afgelopen 15 en een half jaar heb gepubliceerd. Eigenlijk besteed ik er nu veel te veel tijd aan, … Continue reading

Posted in Blabla | Tagged | Leave a comment