Tag Archives: gebak

Aan de slag voor Koningsdag!

Posted on April 26, 2020 by Christianne

Hoewel ik alle echte bakkers een goede omzet gun, bak ik voor Koningsdag (dat andere woord vind ik erg lelijk) dit keer zelf tompouce naar een recept uit de negentiende eeuw. Wat de tompouce van de bakker precies bevat, weet … Continue reading →

Posted in Historische recepten, Ingrediënten | Tagged , | Leave a comment

Pruimentijd

Posted on June 24, 2014 by Christianne

De langste dag hebben we alweer gehad, het aspergeseizoen is voorbij. Nu is het tijd voor het rijpende zomerfruit! Het nieuwste historische recept op Coquinaria is voor pruimentaart uit de zeventiende eeuw, naar de Verstandige Kok. Deze taart kun je … Continue reading →

Posted in Historische recepten, Nieuwe recepten | Tagged , , , | Leave a comment

Het recept voor ‘de lekkerste oliebollen ooit!’ + Oliebollenmix-test

Posted on December 30, 2013 by Christianne

Zodra kerst voorbij is puilen de grootgrutterschappen uit van de oliebollenmixen, rozijnen, poedersuiker en olie. En, het moet gezegd, bloem en gist staan er óók bij. Echt hoor, als je dapper genoeg bent om zelf oliebollen in de frituur te … Continue reading →

Posted in Historische recepten, Proeverij | Tagged , , , | 7 Comments

Oranda-jin in Japan, Dag 13

Posted on April 23, 2013 by kokinaria

Dinsdag 26 maart, Hiroshima Meteen naar het recept Hiroshima is de laatste pleisterplaats van deze reis, Nagasaki was de eerste. Beide steden zijn in 1945 binnen enkele dagen na elkaar door een atoombom verwoest. Nu, bijna een mensenleven later, dienen … Continue reading →

Posted in Ingrediënten, Oranda-jin in Japan | Tagged , | 1 Comment