Lekker eten? Kook zelf!
Als je PRECIES wilt weten wat je eet, nou ja, ongeveer dan, maar toch, dan kom je er op het Nederlandse web maar bekaaid van af. Ik heb al eerder geschreven over voedingsmiddelentabellen, maar nu heb ik een aardige aanvulling Continue reading Voor de miere(n)neuker
Laatst keek ik even naar mijn bespreking van de voedingsmiddelentabel van het voorlichtingsbureau voor de voeding, en ik merkte toen pas dat ik daarin verwijs naar een stukje op het inmiddels al lang verdwenen Volkskrantblog. Overigens, ook die bespreking stond Continue reading Gratis voedingsmiddelentabellen – Repost
Laten we eerlijk zijn. De meeste mensen doen bijna al hun boodschappen in de supermarkt, en Albert Heijn is marktleider. Het is daarom des te triester dat de warenkennis van deze invloedrijke grutter blijkbaar op sommige vlakken schromelijk te kort Continue reading Warenkennis: citroengras ofwel sereh
Onlangs kwam tijdens een aardige emailwisseling (die eigenlijk over iets anders ging) bolognesesaus ter sprake. Ik heb al jaren een recept hiervoor op mijn site staan, ontleend aan diverse kookboeken over de Italiaanse keuken. Bolognesesaus is een vleessaus waarin ook Continue reading De hond in de pot: winnaars februari 2012
In de wedstrijd De hond in de pot, ofwel ‘voor de fabrikant lekker winstgevende, maar voor de consument volstrekt overbodige en bovendien misleidende producten’ is de winnaar van januari 2012: Kookyoghurt van Albert Heijn Deze yoghurt kost maar liefst één Continue reading En de winnaar in de categorie misleidende en overbodige producten is …
Laatst maakte ik een grote pan chili con carne klaar. Al zo lang als ik dat kook, sinds de jaren zeventig, gebruik ik daar chilipoeder in. Chilipoeder is een Mexicaans kruidenmengsel waar niet alleen rode pepertjes in zitten, maar ook Continue reading Huh? Wat is er met chilipoeder gebeurd?