Lekker eten? Kook zelf!
Er is niks origineels aan deze soep. Maar hij is gewoon lekker. Het is waarschijnlijk niet eens nodig, maar ik bestrooi courgettes altijd met zout voordat ik ze verder bereid, net als komkommers en aubergines. Je kunt de melk ook weglaten Continue reading Simpele soep voor de lunch 9 – Courgettesoep met blokjes paprika
Nog steeds wil het niet echt voorjaar worden, dus weer een wintergroente in de hoofdrol. Prei dit keer. Dat is een hele goedkope groente, die je daarom ook in vrijwel alle voorverpakte roerbak- en soepgroentepakketten in de supermarkten ziet, of het Continue reading Simpele soep voor de lunch 8 – Preisoep met kaas, knoflook en koriander
Omdat ik op 29 april praat over de Romeinse keuken, waar ik ook laat zien hoe je zelf garum maakt, zocht ik naar afbeeldingen met garum uit de Romeinse tijd voor de powerpoint. Natuurlijk zag ik allerlei websites (vooral Italiaanse) die Continue reading Niet mijn schuld!
Het Paasweekeinde was kouder dan Kerstmis. Daarom dit keer een verwarmende linzensoep. Omdat net als bij spliterwten bij rode en gele linzen het vliesje rondom de zaadlobben is verwijderd, hoef je die niet eerst te weken. En rode linzen vallen Continue reading Simpele soep voor de lunch 7 – Linzensoep met tomaat en ei
De Romeinenweek komt er weer aan! Van 29 april tot en met 7 mei krijgt de Romeinse aanwezigheid in onze streken weer extra aandacht. De opening is dit jaar op de hei bij Ermelo, waar ergens in de tweede helft van Continue reading De Romeinenweek komt er weer aan!
Dit is niet zo’n hele voedzame soep. Als je hem voor de lunch wilt eten, raad ik aan om toast erbij te geven. Maar ja, het kookvocht van asperges is een heerlijke basis voor soep, zonde om zomaar weg te Continue reading Simpele soep voor de lunch 6 – Aspergesoep met aardappel en bieslook
Deze simpele soep is prachtig van kleur. Oranje. Iets voor Koningsdag misschien? O ja, koop je wortelen bij een winkel waar ze niet per stuk afrekenen (veel supermarkten), maar naar gewicht. Veel eerlijker. En nog iets: snipper zo veel mogelijk Continue reading Simpele soep voor de lunch 5 – Wortelsoep met kervel
Na enkele hectische dagen volgt hier de volgende simpele soep voor de lunch. Weer een blekerd, dit keer met bloemkool en room, en omdat het voorjaar nadert ook wat geroosterde meiraapblokjes erbij. Voorbereiding: 5 minuten. Bereiding: 30 minuten. Voor ongeveer Continue reading Simpele soep voor de lunch 4 – Bloemkoolsoep met geroosterde meiraap
Ik heb gesmokkeld vandaag, en een zak voorgesneden groenten gekocht. Moet wel een keertje kunnen, maar het moet geen gewoonte worden! Deze soep heeft dus totaal geen niveau, maar hij smaakt wel. Zet vooral lavas of maggiplant (Levisticum officinalis) in je Continue reading Simpele soep voor de lunch 3 – Groentensoep met sliertjes en balletjes
De volgende simpele, gezonde en lekkere soep voor de lunch. Na het heftige rood nu romig wit… Venkelknollen hebben net als broccoli een licht anijsachtig aroma. Ik vind het leuk om dat te versterken door een lepeltje Pernod aan het Continue reading Simpele soep voor de lunch 2 – Venkelsoep met garnaaltjes en dille