Lekker eten? Kook zelf!
Op 18 juni speelt Zweden ‘s middags al tegen Slowakije, in St.Petersburg. Als je deze kaldomar aan het begin van de wedstrijd in de oven zet, kun je meteen na afloop van de wedstrijd de winst of het verlies van Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 8 – Zweden
Nederland speelt weer in Amsterdam, op 17 juni tegen Oostenrijk. In de oranje-getinte reclames viert de barbecue hoogtij, maar bitterballen uit de frituur zijn natuurlijk een ideale voetbalsnack. Rond als een bal, en je kunt ze zelfs in de airfryer Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 7 – Nederland
De tweede wedstrijd van Rusland in het EK is tegen de Finnen, 16 juni in St. Petersburg. Op Coquinaria staan al diverse Russische recepten, waaronder cholodnik een koude soep uit de negentiende eeuw. Hieronder staat een modern recept voor koude Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 6 – Rusland
Dinsdag 15 juni speelt Portugal in Boedapest tegen Hongarije. Ik had piri-piri kip gemaakt, maar ik ben niet tevreden over het recept. Dat komt dan volgend jaar wel bij het EK voetbal voor vrouwen. Nu een noodgreepje: ik verwijs naar Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 5 – Portugal
Op 14 juni spelen Polen en Slowakije hun eerste wedstrijd in Petersburg voor het EK 2020 (2021). Ze beginnen om 18 uur, een goed moment om deze Poolse snack te nuttigen. Het is een gerecht met een geschiedenis. De zapiekanka, Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 4 – Polen
Morgen mag dan wel het Nederlands elftal voor het eerst in actie komen (veel succes, jongens!), maar ik vond het leuker om deze Linzer Augen uit Oostenrijk te presenteren. Dat land speelt zondag in Boekarest tegen Noord-Macedonië. In Oostenrijk eten Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 3 – Oostenrijk
Dit is het volgende recept voor mijn persoonlijke EK voetbal in de keuken. Zaterdag 12 juni speelt België tegen Rusland in St. Petersburg. Dappere Belgen! In de jaren tachtig van de vorige eeuw aten we in Brussel wel eens heerlijke Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 2 – België
Het EK voetbal 2020 is begonnen, een jaar later dan de bedoeling. De reclameblokken proberen ons gek te maken met oranje frutsels, bitterballen, nootjes en kant & klare voor-gemarineerde brokken vlees voor op de barbecue, met natuurlijk sauzen uit flesjes Continue reading EK voetbal 2020 (2021) in de keuken
Zojuist heb ik weer een boek over ijs bekeken voor een recensie. Het valt me op dat er tegenwoordig wordt gewerkt met gelatine, johannesbroodpitmeel en andere fabriekstoevoegingen. Die nieuwe boeken richten zich zo te zien op de professionele ijsmaker, die Continue reading De omgekeerde wereld?
Een oplettende heer stelde mij vandaag via email een interessante vraag. Hij had onlangs Kennis in beeld (2014) aangeschaft, en een van de afbeeldingen in ‘mijn’ hoofdstuk over tafelmanieren riep bij hem een vraag op. Het betreft het grote middenstuk Continue reading Oog voor detail!