Tag Archives: merg

Vierkante omelet uit de vijftiende eeuw

Posted on by — No Comments ↓

Dat Japanners rechthoekige omeletten maken wist ik al. Zij doen dat in een rechthoekig pannetje, en gebruiken dan de dunne omelet om sushirollen in te verpakken, of ze rollen de omelet tijdens het bakken steeds verder op, zodat je een Continue reading Vierkante omelet uit de vijftiende eeuw→

Met Bach aan tafel

Posted on by — No Comments ↓

Ja, niet letterlijk met Bach natuurlijk, maar het nieuwste historische recept op Coquinaria komt uit het Leipziger Kochbuch, geschreven door Susanna Eger en gepubliceerd in 1706 (en 1712 en 1745). Johann Sebastian Bach was Cantor in de Thomaskirche in Leipzig Continue reading Met Bach aan tafel→