Lekker eten? Kook zelf!
Mijn neef stuurde mij laatst een enthousiaste mail over het nieuwe boterproduct dat NIET spat, Campina Roomboter voor Bakken & Braden. Volgens Campina spat deze boter niet omdat de room langer is geklopt. Het product bevat geen kunstmatige toevoegingen, aldus Continue reading Boter op het hoofd
Tja. Drie dagen keihard gewerkt om de afdeling met edities van middelnederlandse kookteksten in een nieuw jasje te steken, wat heel saai werk is, klaar, en dan is opeens de hele site inclusief subdomeinen onbereikbaar! Hopelijk kom ik op eigen Continue reading Probleempje met coquinaria-site: opgelost!
Soms … soms gaan dingen anders dan je verwacht. Deze week was ik bij de bovenbouw van een basisschool in een Hanzestad om te praten over eten in de Middeleeuwen. Altijd leuk om te ervaren hoe onbevangen kinderen in die Continue reading Een enerverende presentatie op de basisschool!
Onlangs kwam tijdens een aardige emailwisseling (die eigenlijk over iets anders ging) bolognesesaus ter sprake. Ik heb al jaren een recept hiervoor op mijn site staan, ontleend aan diverse kookboeken over de Italiaanse keuken. Bolognesesaus is een vleessaus waarin ook Continue reading De hond in de pot: winnaars februari 2012
Zout. We kunnen niet zonder. Ooit was het zó belangrijk, dat het loon werd uitbetaald in zout (salaris). Maar nu is zout eng geworden. We eten er te veel van. Volgens de overheid. Inderdaad is overmatige zoutconsumptie niet goed voor Continue reading Met een korreltje zout …
In de wedstrijd De hond in de pot, ofwel ‘voor de fabrikant lekker winstgevende, maar voor de consument volstrekt overbodige en bovendien misleidende producten’ is de winnaar van januari 2012: Kookyoghurt van Albert Heijn Deze yoghurt kost maar liefst één Continue reading En de winnaar in de categorie misleidende en overbodige producten is …
Dat is altijd de grote vraag. Via mijn statistieken kan ik zien dat er nog veel mensen denken dat ze vandaag aan een kerstcake kunnen beginnen. Sorry, dat had een maandje eerder moeten gebeuren. Carpaccio en vitello tonnato zijn populair, Continue reading Wat eten wij met de kerst?
Onderstaande is een repost van de oorspronkelijke versie van vorig jaar (23 augustus om precies te zijn) op mijn voormalige Volkskrantblog dat inmiddels offline is (zoals alle VKblogs). Het waait hard, het regent, en ik ben al uren bezig met Continue reading Appelschijfjes van Aaltje, revisited.
Moeilijk hoor, als je af moet vallen maar wel de hele dag bezig bent met eten en koken. Maar gelukkig ben ik zo verstandig om mijn eigen dieet te volgen, dat vrijwel overeenkwam met de adviezen die ik van de Continue reading Dilemma: lijnen en (schrijven over) koken
Weet je waar ik nou zo moe van word: van die lui die het nodig vinden hun hele site om te gooien en de urls te wijzigen. Denk je een betrouwbare link te maken naar een pagina met goeie informatie, Continue reading Webmaster, blijf bij je url!!!