Lekker eten? Kook zelf!
Iedereen heeft er wel eens over gehoord, maar weinig mensen weten uit ervaring hoe het smaakt: tulpenbollensoep. Ik verklap het maar meteen: tulpenbollen zijn niet vies, maar ook niet bijzonder lekker. De smaak is tamelijk neutraal. Kijk wel uit als Continue reading Tulpenbollensoep
Zojuist op Coquinaria.nl gezet: minestronesoep naar het recept uit De klassieke Italiaanse keuken (1989) van Marcella Hazan. Ik ben dol op deze soep. Niet alleen vanwege de volle smaak, maar ook door de sterke eenvoud van het recept. Niet interessant doen Continue reading Mijn favoriete minestronerecept
Eten jullie wel eens gerst? Nee? Misschien genieten jullie wel eens van een exclusief gerecht met (dure) Italiaanse orzo. Dat is ook gerst. Voordat de aardappel de belangrijkste bron van koolhydraten in onze streken werd, eind achttiende eeuw, aten we Continue reading Ouderwets lekker
Ja, de tijd van stamppot en snert is definitief aangebroken! Ik houd van experimenteren en exotische keukens, maar de traditionele Hollandse pot heeft toch wel een bijzonder plaatsje in mijn culinaire hart. Afgelopen vrijdag heb ik eindelijk weer eens een Continue reading Roggebrood met pit bij snert