zeven keer zeven
Vandaag de 49ste dag van mijn lopende fotoproject The world from my bedroom window. Omdat het Pasen is, een speciale versie.
Author Archives: Christianne
Een geldbesparende tip
Verkopen jullie wel eens boeken via Bol? Dan weet je dat je: 1. flinke commissie afdraagt; 2. zelf opdraait op de verzendkosten. De voorwaarden voor die verzendkosten zijn overigens onlangs verslechterd voor boeken die niet door de brievenbus kunnen. Op Continue reading Een geldbesparende tip
Koken op televisie: vergulde armoe
Vergulde armoe, dat was waarschijnlijk het eerste gerecht dat de eerste televisiekok met een vast programma, Edmond Nicolas, de kijker voorschotelde. Dat was in oktober 1954. Er nog slechts één nationale televisiezender, die twee avonden in de week uitzond. Zonder Continue reading Koken op televisie: vergulde armoe
Pornografische groente
Wat je al niet tegenkomt als je iets nazoekt! De twee nieuwe recepten op Coquinaria zijn gegrillde gerechten met misoglazuur, Tofu dengaku en Nasu dengaku. Lekker hoor! Maar mijn dochter, Japanologe zoals mijn trouwe lezers weten, merkte op dat ‘nasu’ Continue reading Pornografische groente
Rotweer
Het regent al de hele dag. De blauwe reiger schuilt onder de uitgebouwde terrasjes van de huizen aan de overkant van de vaart. Overigens ben ik begonnen aan het saaiste project ooit: komend Continue reading Rotweer
Echte appelbeignets hebben een gat!
Zo, klaar met frituren. En meteen ook het recept voor echte appelbeignets online gezet, naar een recept uit 1905. Want zoals ik in mijn vorige post al schreef: die kun je niet meer kopen. Je zult ze zelf moeten maken. Continue reading Echte appelbeignets hebben een gat!
De echte appelbeignet is uitgestorven
Er heerst soms spraakverwarring over wat nu een appelflap is, en wat een appelbeignet. De flap zit in deeg en komt uit de oven of frituur, de beignet was met beslag en werd altijd gefrituurd. WAS, want de echte zie Continue reading De echte appelbeignet is uitgestorven
Soep, koekjes en marmelade
Tussen bezoek aan de dierenarts en bezoek van familie door heb ik toch nog wat recepten kunnen afmaken. Hele ouderwetse ossestaartsoep, ook al ouderwetse echte bitterkoekjes, en marmelade, ouderwets natuurlijk! Op de foto de bitterkoekjes, bij een kerststuk van De Continue reading Soep, koekjes en marmelade
Ouderwets lekker
Eten jullie wel eens gerst? Nee? Misschien genieten jullie wel eens van een exclusief gerecht met (dure) Italiaanse orzo. Dat is ook gerst. Voordat de aardappel de belangrijkste bron van koolhydraten in onze streken werd, eind achttiende eeuw, aten we Continue reading Ouderwets lekker
Hoogste tijd!
Héél langzaam vordert de online editie van Middelnederlandse kookteksten. De laatste uitbreiding betreft tien recepten, KANTL Gent 15.2.131-140. Een stukje met veel onduidelijkheden die lang niet allemaal naar mijn tevredenheid zijn opgelost. Er is een hele simpele saus (ui met Continue reading Hoogste tijd!