Lekker eten? Kook zelf!
Wat je al niet tegenkomt als je iets nazoekt! De twee nieuwe recepten op Coquinaria zijn gegrillde gerechten met misoglazuur, Tofu dengaku en Nasu dengaku. Lekker hoor! Maar mijn dochter, Japanologe zoals mijn trouwe lezers weten, merkte op dat ‘nasu’ Continue reading Pornografische groente
Maandag 25 maart – Tsuwano Ik heb nog niet eerder over Japanse spiegeleieren geschreven. We krijgen die regelmatig bij het ontbijt, op kamertemperatuur, met amper gestold eiwit en een vloeibare eidooier. Nu haken er vast lezers met een gevoel van Continue reading Oranda-jin in Japan, Dag 12
Woensdag 20 maart, Aso Meteen naar het recept Gisteren zonnig en warm, vandaag koud en regen. Dat belooft niet veel goeds voor Aso. Na het ontbijt brengt de man van de ryokan in Kumamoto ons naar het station, en we Continue reading Oranda-jin in Japan, Dag 7
Zondag 17 maart, Nagasaki Meteen naar het recept De eerste volle dag in Nagasaki. Het ontbijt is traditioneel Japans: rijst, misosoep, een koolsalade, stukje vis, en natto. Dat laatste is adembenemend. Letterlijk. Ik krijg geen lucht. Natto bestaat uit gefermenteerde Continue reading Oranda-jin in Japan, Dag 4