Zo zeg, de tijd vliegt. Omdat ik de laatste jaren veel werk als NT2-docent, is het historisch koken op een lager pitje gekomen. Dat betekent niet dat ik ben gestopt hoor! Op 25 januari geef ik in Zevenaar een presentatie over de Romeinse keuken, en in 2022 verscheen een boekje over de geschiedenis van de vegetarische keuken, Vega historisch. Dat vond ik een heel interessant project. Ik heb me er niet vanaf gemaakt door simpelweg recepten zonder vlees of vis te kiezen, nee, de boeken zelf moesten op vegetarische leest geschoeid zijn. Dan pas krijg je ècht een geschiedenis van de vegetarische keuken.
Vega historisch is verschenen bij Het zwarte schaap, ISBN 9789492821201. Ik kan helaas even niet verwijzen naar de pagina over het vegaboekje op mijn website, want die functioneert vanaf begin december niet meer. Hopelijk is hij nog deze maand weer in de lucht.