Lekker eten? Kook zelf!
De tweede wedstrijd van Rusland in het EK is tegen de Finnen, 16 juni in St. Petersburg. Op Coquinaria staan al diverse Russische recepten, waaronder cholodnik een koude soep uit de negentiende eeuw. Hieronder staat een modern recept voor koude Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 6 – Rusland
Vandaag speelt Spanje tegen China in de derde ronde van de ploegfase. De landen staan 2de en 3de in de groep, beide maken nog kans op die tweede plek. Het Spaanse recept is de simpelste versie van Sopa de ajo Continue reading WK voetbal 2019 in de keuken – Dag 11: Spanje
Vanmiddag speelt Thailand tegen Zweden. Het recept voor vandaag presenteer ik met gepaste trots: het is van mijn dochter die er lang aan heeft gesleuteld totdat het naar haar zin was. Het gaat om Thaise vissoep. Als je de hoeveelheid Continue reading WK voetbal 2019 in de keuken – Dag 10: Thailand
Vandaag heb ik de keus uit zes landen. Het is China geworden, dat tegen Duitsland voetbalt. Dit recept maakt ik al zó lang klaar, dat ik geen idee meer heb waar het vandaan komt. Voor deze soep gebruik je eigenlijk Continue reading WK-voetbal 2019 in de keuken – Dag 2: China
Nu eens niet een gepureerde soep. Deze soep is niet authentiek Chinees, maar ja, als ik Chinese kool heb … Omdat in de Chinese keuken vaak kip en schelpdieren gecombineerd worden, heb ik kippenbouillon gebruikt. Je kunt ook groentefond gebruiken, of, Continue reading Simpele soep voor de lunch 16 – Chinese koolsoep met garnaal
Het is volop pompoenentijd, dus dit keer een recept voor voedzame pompoensoep. Geen snel recept, toch valt het werk wel mee want je hoeft niet de hele tijd ermee bezig te zijn. De soep is goed in te vriezen en Continue reading Simpele soep voor de lunch 15 – Pompoensoep met zoete aardappelblokjes
Wat doe je met een winterpeen, een ui en een aardappel? Daar maak je hutspotsoep van! Voorbereiding 10 minuten. bereiding 30 minuten. Voor ongeveer 1,25 liter soep. 1 flinke winterpeen 1 flinke ui 1 flinke aardappel 50 gr boter 7 Continue reading Simpele soep voor de lunch 14 – Hutspotsoep
En weer een soep vanwege restverwerking. Ik had erg veel uien, dus: uiensoep! Omdat hij simpel moet zijn, heb ik de soep niet voorzien van plakjes met kaas bedekt gegratineerd stokbrood (dat is de Franse uiensoep), maar gebakken broodblokjes om Continue reading Simpele soep voor de lunch 13 – Uiensoep
Weer eens een nieuw simpel soepje, omdat ik wat bloemkool en broccoli overhad. De aardappel zit erbij om wat body te geven aan de soep. Je kunt er eventueel ook een scheut room bij doen. Voorbereiding: 10 minuten. Bereiding: 15 Continue reading Simpele soep voor de lunch 12 – Bloemkool en broccolisoep
Het is toch heus zomer! Daarom nu een soep met echte zomergroente (ook al beseffen we dat nauwelijks meer): tomaat en paprika. Ik had zin in iets roods. Door de yoghurt werd het wel meer oranje. Voorbereiding 30 minuten. Bereiding: Continue reading Simpele soep voor de lunch 11 – Soep van tomaat, geroosterde paprika en yoghurt
