Lekker eten? Kook zelf!
Zo zeg, de tijd vliegt. Omdat ik de laatste jaren veel werk als NT2-docent, is het historisch koken op een lager pitje gekomen. Dat betekent niet dat ik ben gestopt hoor! Op 25 januari geef ik in Zevenaar een presentatie Continue reading Na jaren van stilte … even bijpraten.
Vandaag staat een leuk artikel in de Volkskrant van Hilde Harshagen over het gerecht dat symbool staat voor de slechte culinaire smaak van de jaren zeventig: tong Picasso. Ik kan me eerlijk gezegd niet herinneren het ooit gegeten te hebben. Continue reading Vis met fruit, ouder dan tong Picasso
Zo, het is volbracht. Vandaag is de laatste wedstrijd in de groepsfase van het EK voetbal 2020 (2021), en dus ook het laatste recept van mijn reeks EK-voetbal in de keuken. De hekkensluiter is Hongarije, dat op 23 juni in Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 13 – Hongarije
Dit is het een na laatste recept, voor Tsechië dat dinsdag 22 juni in Londen tegen Engeland speelt. Het is weer een soep, Česznečka. Volgens de Tsjechen is dit een perfecte remedie tegen een kater. Met veel knoflook, dus de alcoholkegel Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 12 – Tsjechië
Maandag 21 juni spelen de Finnen in St. Peterburg tegen de Belgen. Voor een recept uit Finland mailde ik met een vriendin van mijn dochter die daar werkt. Wist zij een recept? Ze kwam met een recept van een Finse Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 11 – Finland
Als Italië zondag 20 juni in Rome tegen Wales speelt, kun je als borrelhap eens Bagna Cauda serveren. Weinig werk, vooral snijden van groenten. Overigens betekent de naam niet ‘koud bad’, maar ‘heet bad’. Toen ik als kind met mijn Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 10 – Italië
Zaterdag 19 juni speelt Duitsland in München tegen Portugal. Geen zin om te koken? Maak dan dit Broodje Bismarck. Voor dit recept hoef je bijna niets te doen. Het Broodje Bismarck bestaat uit een Kaiserbrötchen met zure haring. Die zure Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 9 – Duitsland
Op 18 juni speelt Zweden ‘s middags al tegen Slowakije, in St.Petersburg. Als je deze kaldomar aan het begin van de wedstrijd in de oven zet, kun je meteen na afloop van de wedstrijd de winst of het verlies van Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 8 – Zweden
Nederland speelt weer in Amsterdam, op 17 juni tegen Oostenrijk. In de oranje-getinte reclames viert de barbecue hoogtij, maar bitterballen uit de frituur zijn natuurlijk een ideale voetbalsnack. Rond als een bal, en je kunt ze zelfs in de airfryer Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 7 – Nederland
De tweede wedstrijd van Rusland in het EK is tegen de Finnen, 16 juni in St. Petersburg. Op Coquinaria staan al diverse Russische recepten, waaronder cholodnik een koude soep uit de negentiende eeuw. Hieronder staat een modern recept voor koude Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 6 – Rusland
