Lekker eten? Kook zelf!
Ik ben sinds een week in het bezit van een smegfornuis van 90 cm breed. Heel blij mee, op één ding na. Volgens de beschrijving zit er een bakplaat bij. Maar dat is niet zo; het is – waarschijnlijk – Continue reading Bakplaat en braadslede
Eindelijk heb ik weer tijd gehad om een nieuw recept op de site te zetten. Dat kost veel werk: research, koken, fotografie, schrijven, links bijwerken, en zo voort. Maar deze ‘zure kalfsgelei’ van Henriette Stam is nodig voor het recept Continue reading Een nieuw historisch recept
Tja, en toen ging ik van provider wisselen, dat had heel veel voeten in de aarde. Gelukkig is alles eindelijk opgelost, en is dit blog weer online. Te laat om mijn dagelijkse recepten bij het EK-voetbal bij de vrouwen te Continue reading En na maanden van stilte …
Zo zeg, de tijd vliegt. Omdat ik de laatste jaren veel werk als NT2-docent, is het historisch koken op een lager pitje gekomen. Dat betekent niet dat ik ben gestopt hoor! Op 25 januari geef ik in Zevenaar een presentatie Continue reading Na jaren van stilte … even bijpraten.
Vandaag staat een leuk artikel in de Volkskrant van Hilde Harshagen over het gerecht dat symbool staat voor de slechte culinaire smaak van de jaren zeventig: tong Picasso. Ik kan me eerlijk gezegd niet herinneren het ooit gegeten te hebben. Continue reading Vis met fruit, ouder dan tong Picasso
Zo, het is volbracht. Vandaag is de laatste wedstrijd in de groepsfase van het EK voetbal 2020 (2021), en dus ook het laatste recept van mijn reeks EK-voetbal in de keuken. De hekkensluiter is Hongarije, dat op 23 juni in Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 13 – Hongarije
Dit is het een na laatste recept, voor Tsechië dat dinsdag 22 juni in Londen tegen Engeland speelt. Het is weer een soep, Česznečka. Volgens de Tsjechen is dit een perfecte remedie tegen een kater. Met veel knoflook, dus de alcoholkegel Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 12 – Tsjechië
Maandag 21 juni spelen de Finnen in St. Peterburg tegen de Belgen. Voor een recept uit Finland mailde ik met een vriendin van mijn dochter die daar werkt. Wist zij een recept? Ze kwam met een recept van een Finse Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 11 – Finland
Als Italië zondag 20 juni in Rome tegen Wales speelt, kun je als borrelhap eens Bagna Cauda serveren. Weinig werk, vooral snijden van groenten. Overigens betekent de naam niet ‘koud bad’, maar ‘heet bad’. Toen ik als kind met mijn Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 10 – Italië
Zaterdag 19 juni speelt Duitsland in München tegen Portugal. Geen zin om te koken? Maak dan dit Broodje Bismarck. Voor dit recept hoef je bijna niets te doen. Het Broodje Bismarck bestaat uit een Kaiserbrötchen met zure haring. Die zure Continue reading EK-voetbal in de keuken dag 9 – Duitsland
