Wat je al niet tegenkomt als je iets nazoekt!
De twee nieuwe recepten op Coquinaria zijn gegrillde gerechten met misoglazuur, Tofu dengaku en Nasu dengaku. Lekker hoor! Maar mijn dochter, Japanologe zoals mijn trouwe lezers weten, merkte op dat ‘nasu’ of aubergine nog een extra betekenis heeft. Met die Europese joekels zul je het niet zo gauw snappen, maar de lange dunne Japanse aubergine fungeert als schaamlap voor de censuur op het afbeelden van genitaliën in manga en anime. Zou aubergine daarom zo’n populaire groente zijn in Japan?
