Zojuist op Coquinaria.nl gezet: minestronesoep naar het recept uit De klassieke Italiaanse keuken (1989) van Marcella Hazan. Ik ben dol op deze soep. Niet alleen vanwege de volle smaak, maar ook door de sterke eenvoud van het recept. Niet interessant doen met allerlei tuinkruiden, geen vlees erin, maar alleen groenten en kaas. En wat bouillon, dat wel. Een perfect recept. Link.
