Een oranje toetje voor Koningsdag?

Coq. 16.3recept flan
Sinaasappelflan

Tja, hadden ze Bleu geheten, dan was het een stuk moeilijker geweest om gerechten aan het koningshuis te verbinden. Vert was wel mooi geweest (of de mooie middeleeuwse kleur ver(t)gai, ‘vrolijk groen’ ofwel geelgroen), want dan konden we meer gezonde gerechten nemen. Maar ja, die oranje appeltjes zijn leuk en lekker, dus het nieuwste gerecht op Coquinaria is voor Spaanse flan. Dit typische vol-pensionhoteltoetje is meestal een room- of melkpuddinkje met karamelsaus. Deze versie gebruikt sinaasappelsap in plaats van melk.