Vallen ze al?
Tamme kastanjes pluk je niet, je raapt ze. Omdat overmorgen de astrologische herfst begint, vier ik dat met het recept voor een subtiele puree van verse, tamme kastanjes uit het Romeinse kookboek De re coquinaria. Eet smakelijk!
Author Archives: Christianne
Een bijzonder eiergerecht
Het nieuwste historische recept is er één in drievoud. Deze ‘visdaagsche eyer‘ uit De volmaakte Hollandsche Keuken-Meid uit 1746 is indirect ontleend aan Le cuisinier François uit 1651, en je krijgt alle versies te zien. In bijna een eeuw tijd Continue reading Een bijzonder eiergerecht
Kreatief met kastanjes
Het kastanjeseizoen moet nog beginnen, maar kastanjemeel is het hele jaar door te koop. Daarom zijn de nieuwe recepten op Coquinaria twee Italiaanse streekgerechten met kastanjemeel: polenta en tagliatelle. Zodat jullie eens iets anders kunnen doen dan chestnuts roosteren bij Continue reading Kreatief met kastanjes
Maaltijdbox? Doe. Er. Niet. Aan. Mee.
Wat een ontzettend griezelig idee: iedereen eet als stalkoeien die nooit meer in de wei lopen en allemaal hetzelfde uitgekiende voer krijgen. Dankzij de maaltijdbox. Hoe kritiekloos zijn nieuwsmedia eigenlijk? De laatste dagen dringt de maaltijdbox zich aan mij op Continue reading Maaltijdbox? Doe. Er. Niet. Aan. Mee.
Zomer! Dus ijsrecepten.
Het schijnt dat de zomer begonnen is. Ik draag een trui en de verwarming staat aan. Maar het wordt vast nog een keer echt zomer dit jaar, dus de nieuwste recepten op Coquinaria zijn voor ijs. Twee exotische smaken: tamarindeijs Continue reading Zomer! Dus ijsrecepten.
Fish ‘n Chips met tartaarsaus
Begin mei was ik met drie generaties familie een paar dagen in Dublin. Waarom daar? Niemand was ooit in Dublin geweest. Behalve dat het uitzicht op mijn blog ‘The world from my bedroom window‘ opeens heel anders was, heeft de Continue reading Fish ‘n Chips met tartaarsaus
zeven keer zeven
Vandaag de 49ste dag van mijn lopende fotoproject The world from my bedroom window. Omdat het Pasen is, een speciale versie.
Een geldbesparende tip
Verkopen jullie wel eens boeken via Bol? Dan weet je dat je: 1. flinke commissie afdraagt; 2. zelf opdraait op de verzendkosten. De voorwaarden voor die verzendkosten zijn overigens onlangs verslechterd voor boeken die niet door de brievenbus kunnen. Op Continue reading Een geldbesparende tip
Koken op televisie: vergulde armoe
Vergulde armoe, dat was waarschijnlijk het eerste gerecht dat de eerste televisiekok met een vast programma, Edmond Nicolas, de kijker voorschotelde. Dat was in oktober 1954. Er nog slechts één nationale televisiezender, die twee avonden in de week uitzond. Zonder Continue reading Koken op televisie: vergulde armoe
Pornografische groente
Wat je al niet tegenkomt als je iets nazoekt! De twee nieuwe recepten op Coquinaria zijn gegrillde gerechten met misoglazuur, Tofu dengaku en Nasu dengaku. Lekker hoor! Maar mijn dochter, Japanologe zoals mijn trouwe lezers weten, merkte op dat ‘nasu’ Continue reading Pornografische groente