Waarom ik tegen permanente zomertijd ben

 Veel Nederlanders  associëren zomertijd niet alleen met lekker lang licht, maar ook met terrasjes, warmte, en vakantie. Wintertijd doet denken aan kou. Als ze moeten kiezen, doen mensen dat vanuit die associaties. Maar heeft iedereen die in Zuid-Europa of nog Continue reading Waarom ik tegen permanente zomertijd ben

Haring met ui? Helemaal niet barbaars.

Vandaag is het vlaggetjesdag,  we vieren de komst van ‘Hollandse’ Nieuwe. Naar aanleiding hiervan verscheen op Nu.nl een artikel waarin Huub Stam wordt geciteerd: “Ui werd vroeger bij de haring geserveerd om de bederfsmaak te maskeren. Toen bestonden er nog Continue reading Haring met ui? Helemaal niet barbaars.

Pepernoten in september. Waarom (niet)?

Ze liggen alweer in de supermarktschappen naar ons te lonken: pepernoten, kruidnoten en marsepein. Veel mensen vinden dat prima, sommigen niet. Dat zijn volgens tegenstanders de traditionele Zeurpieten*. Voor mij hoeft het ook niet. En dan niet vanwege de teloorgang Continue reading Pepernoten in september. Waarom (niet)?

De echte appelbeignet is uitgestorven

Er heerst soms spraakverwarring over wat nu een appelflap is, en wat een appelbeignet. De flap zit in deeg en komt uit de oven of frituur, de beignet was met beslag en werd altijd gefrituurd. WAS, want de echte zie Continue reading De echte appelbeignet is uitgestorven

Warenkennis: citroengras ofwel sereh

Laten we eerlijk zijn. De meeste mensen doen bijna al hun boodschappen in de supermarkt, en Albert Heijn is marktleider. Het is daarom des te triester dat de warenkennis van deze invloedrijke grutter blijkbaar op sommige vlakken schromelijk te kort Continue reading Warenkennis: citroengras ofwel sereh

Winnaar van De hond in de pot maart 2012

Op de valreep van de maand maart toch nog een overduidelijke winnaar van mijn hoogstpersoonlijke wedstrijd consumentenmisleiding ‘De hond in de pot’. Dit keer heeft de winnaar niets met voedsel te maken. Nee, het is het opgeblazen kogelronde Bolventje dat Continue reading Winnaar van De hond in de pot maart 2012

De hond in de pot: winnaars februari 2012

Onlangs kwam tijdens een aardige emailwisseling (die eigenlijk over iets anders ging) bolognesesaus ter sprake. Ik heb al jaren een recept hiervoor op mijn site staan, ontleend aan diverse kookboeken over de Italiaanse keuken. Bolognesesaus is een vleessaus waarin ook Continue reading De hond in de pot: winnaars februari 2012