Tag Archives: 18de eeuw

Een bijzonder eiergerecht

Het nieuwste historische recept is er één in drievoud. Deze ‘visdaagsche eyer‘ uit De volmaakte Hollandsche Keuken-Meid uit 1746 is indirect ontleend aan Le cuisinier François uit 1651, en je krijgt alle versies te zien. In bijna een eeuw tijd … Continue reading

Posted in Historische recepten | Tagged , , | Leave a comment

Aankondiging: Japan, een reisverslag

Gisteren ben ik terug gekomen van een reis van twee weken door een klein deel van Japan, de noordelijke helft van Kyushu en het zuidelijke deel van West-Honshu. De reis was samen met mijn dochter, zij is dit collegejaar in … Continue reading

Posted in Foto's, Oranda-jin in Japan, Proeverij | Tagged | 3 Comments

Héle ouderwetse komkommersalade!

Ach kijk nou toch! In de Volmaakte Geldersche Keuken-Meyd (uit 1756, maar ik heb de derde, ‘veel vermeerderde’ druk van 1768 ingezien) staat PRECIES beschreven hoe mijn moeder komkommersalade maakte! En ik ook, nog steeds. Salade van komkommers Scheldze, snydze … Continue reading

Posted in Blabla, Historische recepten | Tagged , , | Leave a comment