Terra Madre bij Olst

Leuk was het, de SlowFood manifestatie Terra Madre in Olst het afgelopen weekeinde, ondanks de wat tegenvallende bezoekersaantallen. Helaas heb ik weinig tijd gehad om alles te bekijken, omdat ik zelf in de weer was met gekruide wijnen van de Romeinse tijd tot de zeventiende eeuw. Van die gekruide wijnen staat Hippocras permanent op mijn site (onder het recept voor middeleeuwse mosterd). Het verhaal van Carolina Verhoeven met wie ik zondag een tent deelde, over wecken en conserveren, was interessant, en ik heb veel nieuws gehoord. Wat weet die vrouw toch veel, en wat vertelt ze het goed!

Maar toen ik uiteindelijk met een karretje de wijn die nog over was ging rondrijden, heb ik toch nog iets kunnen bekijken. De kraam van Oogsten zonder zaaien was prachtig, en ik heb genoten van Texels lam, geroosterd aan het spit.

Op de foto hierboven zie je het karkas van de dag ervoor. Hieronder het zondagse lam.


This entry was posted in Foto's, Slowfood. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *