Een oranje toetje voor Koningsdag?

Coq. 16.3recept flan

Sinaasappelflan

Tja, hadden ze Bleu geheten, dan was het een stuk moeilijker geweest om gerechten aan het koningshuis te verbinden. Vert was wel mooi geweest (of de mooie middeleeuwse kleur ver(t)gai, ‘vrolijk groen’ ofwel geelgroen), want dan konden we meer gezonde gerechten nemen. Maar ja, die oranje appeltjes zijn leuk en lekker, dus het nieuwste gerecht op Coquinaria is voor Spaanse flan. Dit typische vol-pensionhoteltoetje is meestal een room- of melkpuddinkje met karamelsaus. Deze versie gebruikt sinaasappelsap in plaats van melk.

This entry was posted in Foto's, Nieuwe recepten and tagged . Bookmark the permalink.

2 Responses to Een oranje toetje voor Koningsdag?

  1. Lizet says:

    En Oranje appeltjes waren heel erg hip in de tijd dat Willem de titel prins van Oranje erfde. Oranje toetjes bleven lang populair aan het hof!

    • Christianne says:

      Inderdaad, sinds medio zestiende eeuw hebben wij een warme band met de oranje appeltjes! Toetjes waren natuurlijk in de tijd van Willem de Zwijger nog wel een anachronisme. Als dit gerecht toen had bestaan, dan stond het waarschijnlijk tijdens de tweede gang op tafel, tegelijk met gebraad en hartige pasteien.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *