Ontzettend leuk, al die recepten terug te zien!

Sinds ik eind juli ben begonnen met het overzetten van Coquinaria naar een nieuwe vormgeving, zie ik alle recepten terug die ik de afgelopen 15 en een half jaar heb gepubliceerd. Eigenlijk besteed ik er nu veel te veel tijd aan, maar dat is omdat het een beetje verslavend werkt.

Eergisteren heb ik de pagina met sushirecepten online gezet van één van de Sushidays die we af en toe houden. Vandaag vond ik op de computer een foto van een andere Sushiday waarop goed te zien hoeveel sushi er op zo’n dag worden gemaakt. Wat je ziet is gemaakt door één persoon, en de portie was ook voor één persoon. Maar dan wel voor drie dagen …

Het resultaat van een middagje sushi maken

Je ziet vooraan een chirashi-zushi (‘gespreide’ sushi’). Er liggen twee nog ongesneden maki-zushi, wat nigiri-zushi (met rauwe vis), inari-zushi (in gefrituurde tofuzakjes), oshi-zushi (geperste zushi met garnalen bovenop), simpele temari-zushi en eentje verpakt in omelet en gegarneerd met zalmeitjes, en drie sushi met dikke gerolde omelet.

This entry was posted in Blabla and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *