Lekker eten? Kook zelf!
Vanochtend kopte de Volkskrant groot op de voorpagina: DIEET VERVANGT MEDICIJN. In de toekomst, zo droomt hoogleraar syteembiologie Hans Westerhoff, wordt al op jonge leeftijd het hele genoom uitgelezen, waarna de stofwisselingskaart erop wordt geprojecteerd. En dan… De rest van Continue reading Het einde van de kookkunst?
Ach kijk nou toch! In de Volmaakte Geldersche Keuken-Meyd (uit 1756, maar ik heb de derde, ‘veel vermeerderde’ druk van 1768 ingezien) staat PRECIES beschreven hoe mijn moeder komkommersalade maakte! En ik ook, nog steeds. Salade van komkommers Scheldze, snydze Continue reading Héle ouderwetse komkommersalade!
Arme jongens! Omdat de paus er het bijltje bij neergooit, moeten alle kardinalen straks achter slot en grendel en ze mogen pas weer vrij als er een nieuwe paus is gekozen. Sommige kardinalen horen al lang achter slot en grendel, Continue reading Voer voor kardinalen
Als je PRECIES wilt weten wat je eet, nou ja, ongeveer dan, maar toch, dan kom je er op het Nederlandse web maar bekaaid van af. Ik heb al eerder geschreven over voedingsmiddelentabellen, maar nu heb ik een aardige aanvulling Continue reading Voor de miere(n)neuker
Hehe! Eindelijk heb ik mijn recept voor ontbijtkoek ofwel peperkoek of kruidkoek af. De echte, dus NIET met zelfrijzend bakmeel of tarwebloem, maar met roggemeel, en nee, er hoort ook geen boter, ei of melk in. Maar wacht even, voordat Continue reading Drie keer is scheepsrecht: recept voor ontbijtkoek
Afgelopen zaterdag was ik als toehoorder te gast bij het NCRV-radioprogramma Cappuccino. Daar was een enthousiaste en deskundige Raúl Henriquez van de Ciderwinkel bezig met het bereiden van wassail, een oude Engelse drank die vooral in de winter werd gedronken. Continue reading Wassail, de nieuwe winterdrank?
Laatst keek ik even naar mijn bespreking van de voedingsmiddelentabel van het voorlichtingsbureau voor de voeding, en ik merkte toen pas dat ik daarin verwijs naar een stukje op het inmiddels al lang verdwenen Volkskrantblog. Overigens, ook die bespreking stond Continue reading Gratis voedingsmiddelentabellen – Repost
Ja, niet letterlijk met Bach natuurlijk, maar het nieuwste historische recept op Coquinaria komt uit het Leipziger Kochbuch, geschreven door Susanna Eger en gepubliceerd in 1706 (en 1712 en 1745). Johann Sebastian Bach was Cantor in de Thomaskirche in Leipzig Continue reading Met Bach aan tafel
Laten we eerlijk zijn. De meeste mensen doen bijna al hun boodschappen in de supermarkt, en Albert Heijn is marktleider. Het is daarom des te triester dat de warenkennis van deze invloedrijke grutter blijkbaar op sommige vlakken schromelijk te kort Continue reading Warenkennis: citroengras ofwel sereh
Ze zijn er weer, asperges. Die eet je heerlijk warm met een mooie hollandaisesaus of simpelweg gewelde boter, of afgekoeld tot kamertemperatuur met zelfgemaakte mayonaise (vooral met walnotenolie). Maar niet volgens Knorr! De zorgzame fabrikant heeft De lekkerste saus voor Continue reading Winnaar De hond in de pot april 2012